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                                              蒙古奶茶
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                                              在做法和口味上,蒙古奶茶、西藏奶茶和新疆奶茶的區別是什么?

                                              發布日期:2022-01-17 作者: 點擊:

                                                在做法和口味上,蒙古奶茶、西藏奶茶和新疆奶茶的區別是什么?


                                                蒙古的茶具有青磚和黑磚兩種,煮茶具是鐵鍋。制做蒙古奶茶時,先將磚茶片打成碎片,將洗好的鐵鍋放入火中燒水,待煮沸后,加入打碎的茶磚。水煮沸5分鐘后,與牛奶混合,以乳汁為水份的五分之一左右,稍微攪拌一下,再加入適量的鹽。等整鍋的咸奶茶開始煮沸,再將咸奶茶煮熟,即可盛于碗中待飲。


                                              蒙古奶茶


                                                藏式奶茶有幾種:一種是酥油茶,喝起來比較咸,這個茶用酥油、牛奶、鹽巴、磚茶制成。另外一種是甜茶,喝起來很甜,這是用牦牛奶,酥油,糖,磚茶制成。在西藏,還有些印度口味的奶茶,如瑪莎拉,實際上是加了一種香精,叫做瑪莎拉,很特別。


                                                新疆奶茶的原料為茶、奶、奶。一般奶茶的做法是:先將磚茶搗碎,放在銅壺或水鍋里煮,煮茶后,再加入鮮奶,在沸的時候不停地用勺揚茶,直至茶乳完全融合,然后再加鹽。新疆的奶茶大多是咸的。飲用奶茶的同時,還可以吃一些炒米、奶油、奶皮、牛奶疙瘩、吐司、羊肉等食物。


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