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                                              蒙古奶茶
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                                              蒙古奶茶的做法

                                              發布日期:2021-11-15 作者: 點擊:

                                                蒙古人喜歡喝茶,尤其是用磚茶煮的奶茶。用于蒙古奶茶的茶是青磚茶。因為磚茶富含維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等必需營養物質。


                                                奶茶的一般做法是先將茶搗碎,放入白水鍋中煮。茶煮沸后,當茶濃時,用漏勺撈出茶葉,然后繼續煮一會兒,邊煮邊用勺子抬茶。濃縮后,加入適量鮮奶,用勺子將茶奶混合,再次煮沸,成為香濃的奶茶。


                                                1.將磚茶切成小塊,放入茶包中。如果家里沒有磚茶,可以用紅茶代替。個人口味可以增減茶量。


                                                2.將一小塊黃油(家里沒有黃油可以用奶油代替)放入熱鍋中融化,放入小米或大米翻炒。炒飯要不斷翻炒才能好吃,直到金黃色微糊。


                                                3.將清水倒入炒飯鍋中煮沸,開水時加入茶包,煮至入色,入味即可,講茶包取出。


                                                4.將鮮奶倒入鍋中,加入少許鹽,多次煮沸,可適當降低溫度,防止牛奶因長期過高而產生不健康的糖基化終產物。


                                              蒙古奶茶


                                                品嘗奶茶的優缺點也是從茶色、香氣、形狀和味道四個方面進行的,需要仔細品嘗才能體驗到它的味道之美。煮一壺醇香沁人心脾的奶茶,除了茶本身的身的質量,水質、溫度、茶乳也很重要。


                                                一般來說,美味的奶茶不是奶越多越好,而是茶奶的比例相當,既有茶的香味,又有牛奶的酥脆,味道不好。此外,奶茶煮熟后,應立即飲用或放入熱水壺中飲用,因為在鍋中放置時間較長,鍋銹會影響奶茶的顏色、香味和味道。


                                                在大多數地方喝奶茶要加一點鹽,但有些地方不加鹽,只是把鹽盤放在桌子上,喜歡喝鹽,不喜歡鹽不加鹽。


                                                牧民喝奶茶的時候,還要泡著吃一些炒米、黃油、豆腐、手把肉,既能溫暖肚子,抵御寒冷的侵襲,又能幫助消化肉類,補充因為吃不到蔬菜而缺乏的維生素。因此,牧區有句俗話:寧可一日無食,不可一日無茶。


                                                的確,蒙古牧民的一天始于喝奶茶。這種愛好作為蒙古族的歷史文化表現延續至今。當你每天早上吃早餐時,新老朋友坐在鍋里,品嘗奶茶,品嘗具有蒙古民族特色的炒米、奶油和蛋糕,談論世界,喝鼻尖出汗,反映了俗話說:茶屋有多美的場景。


                                                如果你有機會參觀內蒙古自治區,你可以在城市招待所或酒店的茶香食堂享受這種歷史文化帶來的樂趣。當然,在蒙古包里更是別有一番情趣。


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                                              關鍵詞:蒙古奶茶,蒙古奶貝,蒙古酪酥

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