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                                              蒙古奶茶
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                                              奶酪知識百科

                                              發布日期:2021-10-25 作者: 點擊:

                                                蒙古酪酥是什么


                                                奶酪是一種發酵牛奶產品,其性質與普通酸奶相似,通過發酵過程制成,也含有保健乳酸菌,但奶酪濃度高于酸奶,類似于固體食品,營養價值更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成,富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素。就工藝而言,奶酪是發酵牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮牛奶。


                                                奶酪和奶酪的區別。


                                                奶酪的英文是Cheese,所以奶酪是它的音譯,奶酪是意譯。此外,法國人稱之為“fromage”,德國人稱之為“kaese”,意大利人稱之為“formaggio”。因此,奶酪就是奶酪,奶酪就是奶酪。


                                              蒙古酪酥


                                                如何購買奶酪?


                                                1.如果你想,拌沙拉新鮮奶酪是不錯的選擇,比如菲達奶酪(Feta),波爾斯因奶酪(boursin)。新鮮奶酪水分充足,口感嫩滑,吃起來有點像豆腐。直接吃果醬或蜂蜜也很清爽。但是新鮮奶酪一定要現買現吃,冰箱里至多不能存放超過一周。


                                                2.DIY芝士蛋糕你想選擇奶油奶酪(creamchese),也是一種新鮮奶酪,只經過短時間的發酵,質地柔軟,有點像奶油。


                                                3.烤披薩一定要選擇馬蘇里拉奶酪(Mozzarella),只有這種奶酪才能讓你的披薩拉出長絲。


                                                4.DIY提拉米蘇馬斯卡普尼奶酪是較好的選擇,至今沒有理想的替代品。


                                                5.直接吃。如果你喜歡味道不那么濃的,超市里常見的白霉奶酪,表面覆蓋著一層白色真菌絨毛,是個不錯的選擇??诟腥彳?,奶香濃郁。關鍵是沒有怪味,比如布里奶酪、卡蒙貝爾奶酪。如果你對自己很有信心,敢于挑戰重口味,那就試試藍紋奶酪。雖然一開始你可能忍不住想捂住鼻子逃跑,但很多人會被它獨特的香味所吸引。


                                                6.制作三明治和漢堡包,在超市購買帶包裝的片狀奶酪。這種奶酪是由一種或多種奶酪經過高溫消毒,加入蔬菜、火腿、香料等其他乳制品和調味品制成的。方便食用,口味更容易被大眾接受。


                                                7.非常適合做湯、拌意大利面、做奶酪火鍋、做硬奶酪埃曼塔奶酪和帕爾瑪奶酪都屬于這種類型,可以磨碎或融化。


                                                8.給孩子吃超市里有專門給孩子吃的奶酪,比如百吉富奶酪寶寶。購買時一定要注意營養成分表中蛋白質和鈉的含量。蛋白質含量越高越好,鈉越低越好。Z好買原味。


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