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                                              蒙古奶茶
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                                              蒙古奶茶,茶香與奶香的別樣融合

                                              發布日期:2021-08-02 作者: 點擊:

                                              蒙古奶茶具有醒腦、消疲勞,消食去膩,活躍思維能力,活躍大腦中的敏銳性,加快胃腸蠕動,有利于消食健胃。長期飲用蒙古奶茶還具有生津止渴、通便、補充膳食纖維的作用。地道的蒙古奶茶也會在奶茶中加入牛肉、奶皮或炒米。有些地方還會把磚茶、鮮奶分別煮好,炒米用黃油炒好,再混在一起喝。

                                              蒙古奶茶

                                              蒙古奶茶不是傳統的錫蘭、祁門、阿薩姆。 而是一塊扎實的大青磚! 雖然這種茶被稱為‘青磚’,但它與綠茶無關,而是一種紅茶。普洱茶餅茶磚雖然也算是紅茶,但大青磚卻與之不同。普洱茶餅自然是云南本地普洱茶,地道的大青磚講究赤壁羊樓洞地區的老青茶。雖然這個羊樓洞現在已經不像普洱、阿里山那樣出名,但當年也曾是茶馬古道上的重鎮其一,洞茶遠銷邊疆和海外,被譽為小漢口,被譽為磚茶之鄉。 普洱茶磚與大青磚的發酵工藝不同。簡而言之,由于處理方法不同,其發酵原理也不同,普洱茶加工時間相對較短,大青磚加工時間相對較長。由此產生的味道自然不同。

                                              普洱要泡,紅茶湯,口感醇厚,荷香淡淡,讓人流連忘返。大青磚要煮。隨著開水的滾動,香味來得直接,有一些清澈的感覺。湯的顏色隨著茶葉的數量而變紅或變黃,或變紅或變棕,但不厚重。直接喝都會覺得有點清淡。 既然清淡,那就加料吧!過濾掉茶葉,直接在茶湯中加入新鮮牛奶,成為簡單的基礎奶茶。盡管有些地方為了追求特色,還是用馬奶和駱駝奶,老老實實用牛奶!


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