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                                              蒙古奶茶
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                                              這種奶制品比牛奶營養更高,教你怎么挑

                                              發布日期:2019-05-13 作者:客服 點擊:

                                                奶酪可以說是補鈣食品中的戰斗機,每 100 g 奶酪需要 1000 g 牛奶「濃縮」后才能制成,其中鈣含量約是牛奶的 4 倍,營養密度也遠高于牛奶。

                                                

                                                那么問題來了,市面上令人眼花繚亂的奶酪產品,都適合給寶寶吃嗎?

                                                

                                                奶酪好在哪?

                                                

                                                1. 奶酪中富含鈣、磷、蛋白質和脂肪等營養素,營養密度極高。

                                                

                                                2. 蒙古酪酥在發酵的過程中,大部分乳糖隨乳清被排出,因此奶酪中乳糖含量較少,比較適合乳糖不耐受的寶寶。

                                                

                                                3. 奶酪中的蛋白質更易被人體消化吸收,其消化率可以達到 96%~98%。

                                                

                                                4. 奶酪中還含有其他礦物質和維生素,如維生素 A、維生素 B12、鋅、磷等。

                                                

                                              蒙古酪酥


                                                如何挑選一款適合寶寶的奶酪

                                                

                                                給寶寶選擇奶酪的時候,看清以下三點就好:奶酪(非再制)、巴氏殺菌、高鈣低鈉。

                                                

                                                1. 大多數切片奶酪都屬于再制奶酪。再制奶酪在奶酪的基礎上額外添加了不少添加劑、調味劑、水等,以此來改善奶酪的口感,讓奶酪更具風味,并且延長了保質期。比起好一點的奶酪來說,營養價值降低不少。

                                                

                                                在日常選購時,只需看奶酪包裝上的配料表即可做出判斷。

                                                

                                                奶酪配料非常少,通常只有奶、鹽、凝乳酶、XX 菌等,再制奶酪的配料表則復雜冗長了很多。

                                                

                                                因此給無論是給孩子還是自己,盡量選擇原制奶酪。

                                                

                                                2. 選經過巴氏殺菌過的奶酪

                                                

                                                只有經過巴氏殺菌后制成的奶酪才適合孩子食用,未經消毒的不可以給寶寶食用,否則可能增加寶寶感染李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌等感染的風險。

                                                

                                                3. 選高鈣低鈉的奶酪

                                                

                                                所有商品化包裝的奶酪,外殼上的營養標簽都會標明鈉的含量(國家強制要求),不同種類的奶酪鈉含量差別較大,但基本都在 600~1000 mg/100 g。

                                                

                                                至于鈣含量,由于我國并沒有強制要求,因此大多數奶酪外包裝上的營養標簽并不會標明鈣的含量,并不是一些媽媽認為的不標就是不含哦。

                                                

                                                我們可以從蛋白質的含量來大約計算鈣的含量:鈣(mg)≈ 蛋白質(g)/3 * 100。

                                                

                                                需要注意的是,有些奶酪外包裝上的營養標簽并不是以每 100 克來標明的,有些可能會以一份,如 28 克來標明,在計算鈉和鈣含量時尤其要注意。

                                                

                                                **版權聲明:如涉及版權問題,請作者持權屬證明與本網聯系


                                              本文網址:http://www.linguadigitalis.com/news/510.html

                                              關鍵詞:蒙古酪酥

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