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                                              蒙古奶茶
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                                              內蒙古牛奶條制作方法

                                              發布日期:2019-04-01 作者:客服 點擊:

                                                主料:小麥面粉55克小麥富強粉125克


                                                輔料:起酥油150克雞蛋15克奶酪25克


                                                調料:豬油(煉制)20克各適量


                                                1.先將酥皮中的起酥油(150克)和高筋面粉(55克)一起攪拌均勻;


                                                2.將高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及攪拌均勻的材料一起制作酥皮面團;


                                                3.將完成的酥皮面團,用搟面棍搟成長寬65×40厘米的長方形酥皮面皮后,再靜置松弛30分鐘;

                                              蒙古奶貝

                                                4.蒙古奶貝使用刀子將面皮切成長40厘米、寬32.5厘米的兩片面皮;


                                                5.取其一片面皮,刷上一層全蛋液后再撒上奶酪粉,再覆蓋上另一片面皮;


                                                6.然后再分切成寬0.8厘米數個長條形狀的長形面皮;


                                                7.用手將長形面皮卷成螺旋狀;


                                                8.再于表面上刷上一層全蛋液并撒上奶酪粉,放入烤箱以180℃烤約30分鐘即可?! ?/span>


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