主料:小麥面粉55克小麥富強粉125克

　　輔料:起酥油150克雞蛋15克奶酪25克

　　調料:豬油（煉制）20克各適量

　　1.先將酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；

　　2.將高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及攪拌均勻的材料一起制作酥皮面團；

　　3.將完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長寬65×40厘米的長方形酥皮面皮后，再靜置松弛30分鐘；

　　4.蒙古奶貝使用刀子將面皮切成長40厘米、寬32.5厘米的兩片面皮；

　　5.取其一片面皮，刷上一層全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆蓋上另一片面皮；

　　6.然后再分切成寬0.8厘米數個長條形狀的長形面皮；

　　7.用手將長形面皮卷成螺旋狀；

　　8.再于表面上刷上一層全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤約30分鐘即可?！　?/span>

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