蒙古酪酥告訴您乳制品對人體的作用

　　1、促進嬰幼兒生長發育

　　牛乳是嬰幼兒生長發育的主要能量來源，乳糖及其分解的半乳糖通過影響神經節苷酯的合成，是嬰兒中樞神經系統發育的必需物質。牛乳是一種基本完全的食品，含有豐富的營養素，對嬰幼兒的生長發育有促進作用。

　　我國城市不足5%的兒童達到中國營養學會推薦的鈣供給量標準，只有20%的城市中小學生食用奶及奶制品。0~5歲兒童佝僂病患病率為16.9%。

　　按照世界衛生組織的標準，我國學齡前兒童生長發育明顯滯后，32.85%的0~5歲兒童身高達不到標準，18%的兒童體重達不到標準。

　　若每天喝250克左右（1袋)的奶，即對滿足兒童對鈣的需求，促進生長發育有重要作用。

　　2、乳制品的益生元樣效應

　　益生元是不易被消化的食物成分，它能在腸道內有選擇地刺激一種或幾種有益細菌的生長或活性，從而對機體產生有益的作用。酸乳和乳中的乳糖易被雙歧桿菌發酵利用，從而促進該菌的生長繁殖。它產生的乳酸、醋酸等多種短鏈脂肪酸形成的酸性環境，又進一步地抑制了分解蛋白質的腐敗菌的生長，對嬰幼兒的健康非常有利。

　　有研究觀察到，應用牛乳或酸乳的兒童腸道有益菌的數量比不喝奶的兒童高出幾倍，并可提高免疫能力，減少孩子腹瀉的發生。

　　3、提高鈣攝入量，增加骨密度

　　人體中的鈣99%都存在于骨骼和牙齒中，骨組織的1/3由有機物質組成，另2/3是鈣、磷等無機物質。鈣是骨骼的重要成分。兒童和少年正處在骨骼生長的高峰期，如果這時鈣攝入不足，會影響骨骼的正常生長。到中老年增加鈣丟失率，容易造成骨折、骨質疏 松，所以兒童和少年每天需充足的鈣。充足的鈣能使骨骼在青年期達到更高的骨峰值，從而推遲老年時期骨質疏松和骨折的發生。

　　乳制品除了提供豐富的鈣質外，對礦物離子的吸收的促進效應也被人們所關注。有實驗觀察到，乳糖對礦物質鈣、鎂、鐵、磷的吸收有顯著的促進作用。

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